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Divulgacion cientifica
XXI CONGRESO NACIONAL DE APICULTURA. Málaga. 29 septiembre – 2 octubre 2023
Póster: Análisis de contaminantes ambientales (plomo, cadmio y mercurio) en productos de la colmena.
Félix Adanero-Jorge,1,2*, José Javier Sanz Gómez1, Eugenia Rendueles Álvarez1, María Camino García Fernández1.
1Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTAL). Universidad de León. León.
2Consejería de Sanidad. Junta de Castilla y León.
RESUMEN
El estudio de algunos productos de la colmena y su entorno ofrece información acerca de la polución ambiental y sus posibles fuentes de contaminación para los productos apícolas. Este hecho ha sido contrastado por diversos autores que han utilizado las colmenas como bioindicadores de la contaminación ambiental.
En esta investigación, se evaluaron las posibles fuentes de contaminación ambiental (metales pesados) y su repercusión en algunos productos de la colmena. Para ello, se determinó el contenido en plomo, cadmio y mercurio de 90 muestras (miel, propóleos, cera, agua y pintura) obtenidas de 15 colmenares ubicados, principalmente, en la zona de El Bierzo (León).
Los análisis se llevaron a cabo mediante ICP/MS en el Laboratorio de Técnicas Instrumentales (LTI) de la Universidad de León.
Los datos obtenidos revelaron la ausencia de dichos contaminantes en la miel (como producto apícola principal), pero sin embargo, se detectaron elevadas concentraciones de plomo y cadmio en propóleos, cera, agua y pintura de algunos colmenares estudiados.
Estos resultados preliminares señalan como posibles causas de contaminación de algunos productos apícolas, como el propóleos o la cera, tanto a la ubicación del colmenar como al tipo de pintura o barniz utilizado en la colmena. Aun así, es necesario seguir evaluando el contenido de metales pesados y tener en cuenta otros factores desconocidos para valorar, si son responsables o no, de su presencia en los productos apícolas.
Comunicación oral: Uso de extractos de propóleos para el control de plagas en productos hortofrutícolas.
Félix Adanero-Jorge,1,2*, José Javier Sanz Gómez1, Eugenia Rendueles Álvarez1, María Camino García Fernández1.
1Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTAL). Universidad de León. León.
2Consejería de Sanidad. Junta de Castilla y León.
RESUMEN
El uso de extractos de propóleos en agricultura, como productos naturales y coadyuvantes de los tratamientos habituales contra algunas enfermedades de los cultivos, está siendo cada vez más utilizado, sobre todo en el ámbito de la agricultura ecológica e integrada.
En este sentido, se llevaron a cabo dos ensayos preliminares, a nivel de laboratorio, para el control de plagas en cultivos hortofrutícolas: uno para el control fúngico de Cladosporium en tomate producido en invernadero y otro, para el control del fuego bacteriano (en manzanos y perales) provocado por Erwinia amylovora (Burrill) Winslow et al.
En el primer ensayo se evaluó la inhibición del crecimiento de Cladosporium (presente en las hojas y en el fruto de la tomatera) en diferentes medios de cultivo que se suplementaron con cobre, azufre coloidal, extracto etanólico de propóleos (diferentes concentraciones) y combinaciones entre ellos. Los resultados obtenidos reflejaron un menor crecimiento/no esporulación del Cladosporium en aquellos medios de cultivo que contenían extracto de propóleos o combinaciones de ellos.
En el segundo ensayo se probaron diferentes tipos de propóleos (EEP-jara, EEP-alto contenido en alérgenos y EEP-bajo contenido en alérgenos), óxido cuproso y Fosetil®. Los resultados de laboratorio mostraron que los EEP de alto y bajo contenido en alérgenos así como el óxido cuproso tenían mayor actividad inhibitoria para E. amylovora que el EEP procedente de jara o el Fosetil®.
En conclusión, es posible plantear el uso de determinados extractos de propóleos como una de las alternativas para el control de determinadas plagas en cultivos hortofrutícolas.
XIV CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA (SENC). Segovia. 20-22 de octubre 2022
Póster: Contenido en compuestos de interés funcional en propóleos recolectados en España
García Fernández M.C., Rendueles Álvarez E., Sanz Gómez J.J. y Adanero Jorge F.
Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAL). Universidad de León, León, España.
RESUMEN
El amplio rango en el contenido en resina y del contenido de polifenoles y flavonoides de las muestras analizadas está asociado al origen geobotánico de los propóleos. Concluyendo, que las diferencias observadas entre cada una de las muestras analizadas tiene una relación estrecha con el lugar en que se han recolectado y por ende, con la flora predominante en el territorio. La riqueza en las diferentes sustancias bioactivas de los propóleos, variará de forma sustancial en función de la localización de las colmenas.
La actividad biológica de ocho extractos etanólicos de propóleos de Castilla y León fue evaluada por primera vez frente al crecimiento de microorganismos patógenos (Listeria, Staphylococcus, Clostridium, Salmonella, Escherichia coli, Bacillus), cultivos iniciadores (Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus) y probióticos (Lactobacillus rhamnosus GG), comprobándose que los microorganismos Gram positivos fueron más sensibles que los Gram negativos.
X CONGRESO NACIONAL CyTA – CSIA. León. 15-17 de mayo 2019
Póster 1: Primera evaluación del uso de extractos de propóleos de Castilla y León frente a microorganismos de interés en la industria alimentaria
Javier Sanz-Gómez1, Félix Adanero-Jorge2, David Jiménez De Juan1, Rosa Capita González1, Carlos Alonso Calleja1 Mª del Camino García-Fernández1 y Rosa Mª Valencia-Barrera2
1Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAL). Universidad de León, León, España. 2Departamento de Biodiversidad y Gestión Ambiental (Botánica). Universidad de León, León, España.
RESUMEN
La actividad biológica de ocho extractos etanólicos de propóleos de Castilla y León fue evaluada por primera vez frente al crecimiento de microorganismos patógenos (Listeria, Staphylococcus, Clostridium, Salmonella, Escherichia coli, Bacillus), cultivos iniciadores (Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus) y probióticos (Lactobacillus rhamnosus GG), comprobándose que los microorganismos Gram positivos fueron más sensibles que los Gram negativos.
Póster 2: Actividad antimicrobiana de extractos de propóleos de Castilla y León frente a microorganismos patógenos de interés en la industria alimentaria
Javier Sanz-Gómez1, Félix Adanero-Jorge2, David Jiménez De Juan1, Rosa Capita González1, Carlos Alonso Calleja1 Mª del Camino García-Fernández1 y Rosa Mª Valencia-Barrera2
1Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAL). Universidad de León, León, España. 2Departamento de Biodiversidad y Gestión Ambiental (Botánica). Universidad de León, León, España.
RESUMEN
La actividad antimicrobiana de ocho extractos etanólicos de propóleos de Castilla y León fue confirmada frente a microorganismos patógenos (Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus y Clostridium botulinum), presentando acción bactericida a bajas concentraciones.
Póster 3: Efecto antimicrobiano de extractos de propóleos sobre Listeria spp.
David Jiménez-de Juan1,2, Félix Adanero-Jorge2,3, Javier Sanz-Gómez2, Camino García-Fernández1,2, Rosa Capita1,2 y Carlos Alonso-Calleja1,2
1Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos. Universidad de León, España. 2Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAL). Universidad de León, España. 3Consejería de Sanidad. Junta de Castilla y León.
RESUMEN
Se han determinado las concentraciones mínimas inhibitorias (CMIs) y mínimas bactericidas (CMBs) de 9 extractos etanólicos de propóleos frente a 5 cepas de Listeria spp. Las CMIs oscilaron entre 78 y 1.250 ppm, y las CMBs fueron, en general, más elevadas, no superando en ningún caso el valor de 2.500 ppm.
IX CONGRESO NACIONAL DE APICULTURA. Tenerife. 25, 26 y 27 de Octubre 2018.
Comunicación oral: Obtención de propóleos mediante el empleo de rejillas plásticas
Félix Adanero-Jorge1, Mª Camino García-Fernández2, Rosa Mª Valencia-Barrera1 y J. Javier Sanz-Gómez2
1Departamento de Biodiversidad y Gestión Ambiental (Área de Botánica), Universidad de León. 2ICTAL, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de León.
RESUMEN
Uno de los métodos de recogida de propóleos más tradicionales ha sido el de “raspado” cuya finalidad principal era la limpieza de la colmena, estando hoy en día desaconsejado debido a las impurezas que puede aportar este método al propóleos.
El estudio que aquí se plantea se ha llevado a cabo en colmenares de la Comunidad de Castilla y León. Para realizarlo, se colocaron rejillas plásticas flexibles de polietileno de alta densidad (HDPE) de 424 x 510 mm en 155 colmenas Langstroth. El periodo de muestreo osciló entre 30 y 320 días desde abril de 2011 hasta agosto de 2012. De cada rejilla se determinó el peso del propóleos, las impurezas, así como el llenado de los huecos de las rejillas.
La cantidad total de propóleos recogido fue de 7,83 Kg y el peso retirado de cada rejilla osciló entre 3 y 153 g, obteniéndose una media de 51 g/rejilla.
El análisis del estado de la rejilla puso de manifiesto que las impurezas visibles más frecuentes fueron las abejas u otros insectos así como restos de vegetales y pintura. En relación al llenado que presentaban las rejillas se observó que 34 estaban completas, 70 se encontraron semicompletas y 51 se hallaron muy vacías. El número de días que la rejilla estuvo colocada en la colmena fue variable, no existiendo correlación con el peso del propóleos obtenido.
De los resultados conseguidos se desprende que la utilización de rejillas plásticas flexibles es un buen método para la obtención de propóleos en colmenas Langstroth, ya que se logra de esta manera obtener un producto fresco, suelto, de fácil procesado y que puede ayudar a conocer su origen. También ponen de manifiesto que debe hacerse un manejo de la rejilla adecuado para evitar impurezas y la existencia de otras causas que afectan a la recogida desigual de propóleos cuando se utiliza esta rejilla, tales como la genética de la abeja, el estado sanitario de la colmena, la climatología o la vegetación del colmenar.
SECOND CONFERENCE “PROPOLIS IN HUMAN AND BEE HEALTH”. Sofia (Bulgaria). 28 y 29 de Septiembre 2018.
Póster: Phenolic compounds of Spain propolis
Félix Adanero-Jorge1, Mª Camino García-Fernández2, Rosa Mª Valencia-Barrera1 y J. Javier Sanz-Gómez2
1Department of Biodiversity and Environmental Management, Botany, University of León, León, Spain. 2ICTAL, Food Science and Technology Institute, University of León, León, Spain.
RESUMEN
The phenolic compounds, flavonoids in particular, are very frequent in the plant kingdom with many beneficial properties. Some of these compounds are present in exudates or buds of plants. They appear in propolis as a consequence of the collection and transformation by specialized honey bees in the hive. The aim of the study is the determination of phenolic compounds by UPLC-MS/MS and UPLC-PDA in methanolic extracts of 134 samples of propolis from Castilla y León (North and Centre of Spain). Such samples were gathered using high density polyethylene mesh for food use which placed in Langstroth beehive from April 2011 to August 2012.
The results obtained reveal the interesting source of bioactive compounds of the North and Centre of Spain propolis, being the most significant caffeic acid and its derivatives (CAPE and isoprenyl caffeate), chrysin, pinobanksin, p-coumaric acid, galangin and kaempferol; other compounds identified only in some samples were benzoic acid, trans-ferulic acid, taxifolin, luteolin, sakuranetin, apigenin+genistein and eriodictyol. Furthermore, the content of CAPE and isoprenyl caffeate may restrict its use, for the food and pharmaceutical industry, since they are considered allergens.
V CONGRESO IBÉRICO DE APICULTURA. Coimbra (Portugal). 1, 2 y 3 de Febrero 2018.
Comunicación oral: Influencia del manejo del colmenar en la composición de impurezas y otros contaminantes del propóleos
Félix Adanero-Jorge1, Mª Camino García-Fernández2, Rosa Mª Valencia-Barrera1 y J. Javier Sanz-Gómez2
1Departamento de Biodiversidad y Gestión Ambiental (Área de Botánica), Universidad de León. 2ICTAL, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de León.
RESUMEN
El propóleos es un producto resinoso elaborado a partir de la materia prima que han recogido determinadas abejas pecoreadoras de vegetales. En la actualidad está siendo muy utilizado y consumido, sobre todo en la industria alimentaria y cosmética, aunque existen pocos estudios en España sobre él. La determinación de impurezas y algunos contaminantes proporciona información sobre el manejo, ubicación y estado del colmenar así como del método de recogida y almacenamiento del producto.
En este estudio se determinó el contenido de impurezas en 136 muestras de propóleos de Castilla y León (España), recogidas mediante la colocación de una rejilla plástica de uso alimentario de 51 x 42,5 cm durante los años 2011-2012 en colmenas tipo Perfección. La metodología seguida fue la descrita en la Norma de Calidad Argentina sobre propóleos bruto. También se midió la cantidad de plomo en dichas muestras mediante Espectroscopía de Absorción Atómica.
Un primer análisis macroscópico denotó la presencia de abejas en un 69,1% de las muestras, un 19,1% de otros insectos así como un 18,4% de restos vegetales y en menor proporción, 5,1%, restos de pintura. El análisis físico-químico dio como resultado un contenido medio de impurezas no solubles de 4,9%, presentando el 75% de las muestras valores inferiores a 6,20%. Respecto al contenido en plomo, la concentración fue muy variable, hallándose concentraciones desde 97 ppb hasta 104.317 ppb, situándose la mayoría de las muestras (72%) por debajo de 3.000 ppb (límite máximo permitido por la Unión Europea, asumiendo que el producto fuera un complemento alimenticio).
Estos resultados demuestran la existencia de impurezas y contaminantes en todas las muestras, por lo que hace desaconsejar su consumo en crudo, además de requerir buenas prácticas apícolas para la obtención de propóleos de calidad y en caso necesario, tratamientos previos a su consumo, que eliminen dichas impurezas y contaminantes.
XIV INTERNATIONAL PALYNOLOGY CONGRESS. Salvador de Bahía (Brasil). 23, 24, 25, 26, 27 y 28 de Octubre 2016.
Póster: Palynological analysis of Northern Spain propolis
Félix Adanero Jorge1,2, Rosa Mª Valencia-Barrera1, Yago Matías Martínez1, Mª Rosa García Rogado1 Jose Javier Sanz Gómez2 y Mª Camino García Fernández2
1 Department Biodiversity and Environment Management, Area of Botany, Faculty of Biological and Environmental Sciences. University of León, E- 24007 León, Spain. 2 Food Science and Technology Institute, University of León, E- 24007 León, Spain.
RESUMEN
Palynological analysis of seventeen propolis samples from bees (Apis mellifera L.) from different areas in Northern Spain has been carried out for the present work. Such samples were gathered using polyethylene mesh for food use which placed in Langstroth beehive from end of April to middle of November 2011. The methodology followed for the analysis of the samples was the method of Barth (1998), with some modifications. The results obtained reveal the diversity of pollen types identified: around one hundred pollen types were identified belonging to thirty six plants families, being the most significant ones Asteraceae and Ericaceae with 71% and 80%, respectively. The pollen types identified in bigger quantities belong to Calluna vulgaris, Centaurea calcitrapa, Cytisus scoparius, Chenopodium album, Erica arborea, E. australis, Helianthus annuus, Polygonum persicaria, Thymus sp. y Salix sp.
IV CONGRESO IBÉRICO DE APICULTURA. Salamanca. 8, 9 y 10 de Abril 2016.
Comunicación oral: Interés terapéutico del propolis de Castilla y León: contenido en CAPE y crisina
Félix ADANERO1,3, Jose Javier SANZ2, Rosa Mª VALENCIA-BARRERA3, Mª Camino GARCÍA1,2
1Departamento de Higiene y Tecnología de Alimentos. Universidad de León. Campus de Vegazana, s/n. 24071 León. 2 Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad de León. C/ La Serna 58.24007 León. 3Departamento de Biodiversidad y Gestión Ambiental. Universidad de León. Campus de Vegazana, s/n. 24071 León.
RESUMEN
El propolis es un producto resinoso extraído de la colmena con gran interés para la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética, debido fundamentalmente a que presenta determinados compuestos fenólicos con actividad bioquímica, característicos de las especies vegetales de procedencia. Alguno de estos compuestos, como el derivado del ácido cafeico, fenil etil cafeato (CAPE), y la flavona crisina (5,7-dihidroxiflavona) son abundantes en los exudados resinosos de géneros como Populus sp. y Erica sp. Estos compuestos han presentado actividad anticancerígena, antioxidante, antiinflamatoria, antibacteriana, antihipertensiva, antialérgica, vasodilatadora, antidiabética, ansiolítica, antidepresiva, antiviral, antiestrogénica, hepatoprotectora e inmunomoduladora, entre otras, en ensayos de animales de experimentación, en humanos y en cultivos de determinadas líneas celulares (Sforcin y Bankova, 2011; Murtaza et al., 2014; Kasala et al., 2015).
El objetivo perseguido en este trabajo es conocer el contenido en CAPE y crisina, de 136 muestras de propolis de la comunidad autónoma de Castilla y León.
La identificación y cuantificación de estos compuestos se llevó a cabo en el Laboratorio de Técnicas Instrumentales de la Universidad de Léon mediante cromatografía líquida UPLC/MS-MS y UPLC/PDA utilizando para ello los patrones correspondientes y partiendo de un extracto metanólico de propolis elaborado a partir de 0,5 g de propolis bruto y 50 ml de metanol.
Los resultados del análisis de estos compuestos fueron positivos en todas las muestras analizadas y se obtuvo un valor medio para el CAPE de 945 ± 355,33 mg y para la crisina de 1721,59 ± 491,93 mg por 100 g de propolis bruto. Por estos contenidos, la industria farmacéutica y/o alimentaria podría utilizar este propolis como posible fuente para el desarrollo de nuevos medicamentos y/o complementos alimenticios con actividad bioquímica.
VII CONGRESO APICOLA HISPÁNICO 2014. Santiago de Compostela (A Coruña). 3, 4 y 5 de Octubre 2014.
Comunicación oral: Análisis físico-químico y Palinológico de propolis de Castilla y León
Adanero Jorge, F.1; García Fernández, M.C. 1; Sanz Gómez, J. J.1 & Valencia-Barrera, R.M. 2
1 Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de León (ICTAL). Universidad de León. Avda. La Serna, 56. 24007 León. 2 Departamento de Biodiversidad y Gestión Ambiental. Universidad de León. Campus de Vegazana, s/n. 24071 León.
RESUMEN
El propolis es una producto mayoritariamente resinoso que se extrae de la colmena, con actual interés en la Industria Alimentaria y Farmacéutica, debido fundamentalmente a la presencia de compuestos polifenólicos que le otorgan actividad antioxidante, bactericida, fungicida y antitumoral, entre otras.
El objetivo que se persigue en este trabajo es caracterizar propolis de la comunidad autónoma de Castilla y León proponiendo un patrón y algunos parámetros para estandarizar la calidad del mismo. Para ello se está llevando a cabo un estudio físico-químico y palinológico de muestras de propolis recogidas en las 9 provincias de la Comunidad Autónoma.
En este trabajo se presentan los resultados correspondientes a 14 muestras de propolis definidas por su color rojo, en las que se realizaron las siguientes determinaciones: cenizas, ceras, impurezas mecánicas, resinas, polifenoles totales y flavonoides totales, así como el análisis del contenido polínico.
Los valores mínimo y máximo de los parámetros físico-químicos analizados en las 14 muestras son: cenizas [0,19-0,81%], ceras [5,05-35,45%], impurezas mecánicas [2,37-6,68%], resinas [55,12-84,11%], polifenoles totales expresados como equivalentes de ácido gálico [22,34-40,06%] y flavonoides totales expresados como equivalentes de quercetina [5,5-11,62%]. Es importante destacar el bajo contenido en impurezas y el elevado contenido en polifenoles.
Los resultados del análisis palinológico reflejan que la mayoría de las muestras tienen tipos polínicos de Apiaceae, Asteraceae, Ericaceae, Fabaceae, Fagaceae, Poaceae, Rosaceae y Salicaceae. El polen de Castanea sativa y Erica sp. es el que se halla con porcentajes más altos.